Descrição
O CMC (carboximetilcelulose) é um aditivo que dá corpo, textura e viscosidade aos seus produtos. Derivado da celulose, pode ser utilizado na indústria alimentícia como estabilizante, umectante e gelificante, e para conferir volume, corpo e manter a umidade.
Além disso, promove secagem rápida aos alimentos. É ideal para diversas aplicações, como bebidas, produtos de panificação, pasta americana e sorvetes.
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