Descrição
O ácido cítrico age como um conservante natural dos alimentos, regula a acidez e evita o escurecimento, além de prolongar o brilho, a textura e a coloração de doces como sorvetes, mousses e sucos.
Nas geleias, ele oferece melhor consistência, ajudando no processo de geleificação. Nos doces, proporciona o realce do sabor e conserva o alimento por mais tempo.
É ideal para aplicação em frutas, geleias e legumes.
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